Capitanata dal Prof. Silvio Greco, Bruno De Raffele, Michele Pagano, Francesco Rachele, Madalaine

Pane biscotto al finocchietto selvatico con pachini, cipolle di Tropea, origano e basilico il tutto condito con olio Extra Vergine d'Oliva

Tagliolini integrali con funghi porcini della Sila

Insalata di riso di Sibari con pomodorini, zucchine, carote e cipolla in agrodolce, pomodori secchi Cirianni e condito con Olio Extra Vergine di oliva E.V.O. di Calabria.

Matriciana con pachino fresco, guanciale e pecorino di Monte Poro.

Preparazione e presentazione della parmigiana Calabra presso il ristorante Eataly Smeraldo Milano

Insalata di stoccafisso con patate,olive nere, sedano e origano selvatico il tutto condito con olio Extra Vergine d'oliva.

Pane biscotto al finocchietto selvatico con pachini, cipolle di Tropea, origano e basilico il tutto condito con olio Extra Vergine d'Oliva

Millefoglie con mousse di ricotta dolce ornata con chicchi di cioccolato fondente.